Tag: come conservare alimenti nel tempo

I sistemi di essiccazione
Gran parte degli essiccatori, usati in casa entrano in azione attraverso una resistenza. Come funziona un essiccatore. Il funzionamento di tali apparecchi dipende da una questione termica, la grande differenza fra i modelli presenti sul mercato, risiede nella tipologia di sistema usata per poter essiccare il cibo. Gli essiccatori possono essere verticali oppure orizzontali a seconda della tipologia di erogazione di aria calda e quindi alla direzione che prende. L’essiccatore si caratterizza per la resistenza, è il prodotto classico e maggiormente utilizzato per poter essiccare i cibi. Ma ci sono ulteriori metodologie che consentono la disidratazione degli alimenti. A parte gli essiccatori classici, ci sono anche essiccatori ibridi e quelli ad infrarossi. Gli essiccatori ibridi vanno in azione attraverso un sistema solare e ad ombra e permettono di poter mantenere intatte le caratteristiche nutritive del cibo essiccato. Gli essiccatori ad… Leggi Tutto
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